Menthe crépue

La menthe crépue est très utile en cuisine. Les feuilles s’utilisent le plus souvent fraiches. On peut les faire infuser dans de l’eau pour une tisanes rafraichissante ou même dans une crème afin de profiter du parfum assez fort.

Les feuilles peuvent également parfumer une salade de fruits ou même un mesclun. Attention néanmoins au dosage pour éviter de perdre les autres saveurs. Utilisez de préférence les jeunes feuilles qui seront plus agréables en bouche. Il est aussi possible de faire sécher les feuilles voire de les congeler pour les consommer plus tard.

 

Type végétatif : Vivace

Plantation : Elle affectionne le bord des rivières mais également les endroits frais du jardin.

Récolte : Récolter tout l'été, par coupe de tiges pour favoriser le départ de nouveaux rameaux.